Pavlova de frutos vermelhos

  Tinha algumas claras no frigorífico e para as gastar fiz a Pavlova de frutos vermelhos. Estava deliciosa não sobrou nada para o dia seguinte

Ingredientes:

• 6 claras
• 1 pitada de sal
• 400 g de açúcar
• 1 c. sopa Amido de milho (Maizena)
• 1 c. sopa Vinagre vinho branco
• 1 c. café de essência de baunilha (ou 2 c. sopa Açúcar baunilhado)
• natas batidas
• sumo limão
• Frutos para decorar

Preparação:
   Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Depois, adicione pouco a pouco o açúcar e continue a bater. A mistura tem de ficar tão bem batida que, se virar a taça não cai ...
  Adicione o amido de milho peneirada, o vinagre e a baunilha. Continuar a bater. Bata muito, muito bem.
  Coloque papel vegetal num tabuleiro de forno. Marque uma roda (forma) com o tamanho pretendido. Coloque ai o merengue, alise e leve ao forno durante 10 minutos a 140ºC e depois 2 horas a 100ºC. Não abrir o forno durante este tempo (ao contrario dos suspiros que é cozido com a porta do forno aberta)
  Desligue o forno e deixe a pavlova arrefecer lá dentro, até ficar mesmo fria
Na altura de servir bata 400 ml de natas com 5 colheres de açúcar e acrescente o sumo de limão. Coloque as natas batidas em chantilly em cima da Pavlova.    Decore com frutas a gosto (mirtilos, framboesas, morangos, kiwis, etc..).

Bom jantar :)